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輕飲食連鎖化進程加快,小吃快餐類連鎖化率提升速度高于正餐1

時間:2022-12-27 03:17:46來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 新京報訊(記者于桂桂)9月20日,新京報記者從中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(以下簡稱“CCFA”)了解到,CCFA聯(lián)合財通證券農(nóng)業(yè)&中小盤組進行了生活服務業(yè)在資本市場發(fā)展的研究,并發(fā)布《中國生活服務業(yè)資本市場發(fā)展報告(2022)》(以下簡稱《報告》)?!秷蟾妗分刑岬剑?a href=https://www.chinafood12315.com/news/meishixinwen/ target=_blank class=infotextkey>小吃快餐為代表的輕飲食連鎖化率提升,提升速度高于傳統(tǒng)正餐?!秷蟾妗饭卜譃槿糠?,包括連鎖行業(yè)研究的道和術(shù),本地生活景氣度跟蹤、本地生活的未來趨勢。《報告》認為,我國第三產(chǎn)業(yè)增長迅速,占GDP比重超過一半。2003年-2021年,中國第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值從5.8萬億元增長至61.0萬億元,年復合增速為14%。2021年,與日常生活相關(guān)的產(chǎn)業(yè)占第三產(chǎn)業(yè)比重達27%,主要以批零、餐宿和租賃為主。據(jù)了解,生活服務業(yè)涵蓋了體檢機構(gòu)、早教、輕飲食、傳統(tǒng)餐飲、酒店、中介平臺、商超、便利店、藥店、電影院、汽車后行業(yè)、運動服裝等一系列生活服務,遍及大眾生活方方面面。在企業(yè)分布上,生活服務業(yè)中心化程度高,總部集中在北上廣深等發(fā)達城市,并且每個城市各具特色,如北京的教育、商超上市公司最多,而湖南輕飲食上市企業(yè)最多?!秷蟾妗吠瑫r顯示,輕飲食連鎖化進程快、產(chǎn)品周期性強。飲品類連鎖化率由2019年32%迅速提升至2021年42%,小吃快餐類連鎖化率由15%提升至20%,顯著高于傳統(tǒng)正餐提升速度。在戰(zhàn)略上,輕飲食品牌存在共同點如多數(shù)采用低SKU(最小存貨單位)產(chǎn)品戰(zhàn)略、豐富的應用場景。品牌定位方面,輕飲食品牌有不同的路徑,如既有薄利多銷也有客單價較高追求品牌建立的企業(yè)。編輯 王琳校對 柳寶慶

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