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對于創(chuàng)業(yè)者來說，在選定一個項目之前，先必須確定一個好的行業(yè)，才能為接下來的創(chuàng)業(yè)之路埋下成功的種子。什么項目肯定能掙錢不會倒閉，什么項目肯定能持續(xù)掙錢，古語說的好：“民以食為天，生以食為本”，凡是和人們的衣食住行密切相關的行業(yè)就永遠會存在，尤其以餐飲行業(yè)為主，過橋米線人人皆知，已成為餐飲行業(yè)的璀璨明珠。

餐飲業(yè)之所以前景喜人，是因為和目前的經(jīng)濟形勢緊密相關。隨著我國經(jīng)濟水平的不斷提高，人民群眾的物質(zhì)生活水平也越來越好，對于餐飲的多樣化需求和個性化服務需求越來越重要，這就為過橋米線創(chuàng)造了一個良好的市場環(huán)境和準入時機。

總結(jié)前幾年的餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢不難發(fā)現(xiàn)，大眾化餐飲市場和節(jié)假日餐飲市場不斷擴大，快餐、小吃、家常菜和風味酒樓市場繼續(xù)看好，餐飲消費市場已從價格、品種選擇為主，向價格、品位、氛圍、服務和品牌文化等綜合型方向轉(zhuǎn)變，消費者的選擇性和理性化消費特點日趨增強，餐飲市場上個性化特色經(jīng)營突出。過橋米線不僅順應了當前人們的消費習慣，注重衛(wèi)生、環(huán)境、服務、特色等各方面的因素來滿足消費者的需求偏好，而且更符合現(xiàn)今消費潮流，更有生命力！

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