中國冷鏈物流怎么樣能發(fā)展起來嗎？1

時間：2022-12-28 03:05:41來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

1、消費升級下的冷鏈需求提升

近年來，隨著我國居民收入水平的穩(wěn)步提高，對于食品、醫(yī)藥等消費品的需求穩(wěn)步提升，我國冷鏈物流行業(yè)受關(guān)注度因此亦逐年增高。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國城鎮(zhèn)居民年人均收入2016 年達3.36萬元，而消費性支出中食品消費支出2016年達6762元，占比約 20%，10年間 CAGR為8.07%，增長穩(wěn)健。食品需求的穩(wěn)健增長為我國冷鏈行業(yè)快速發(fā)展提供了根基。根據(jù)國外發(fā)達國家冷鏈發(fā)展歷史經(jīng)驗，年人均收入達到4000 美元后，冷鏈消費能力和意愿都會大幅提升。我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入2014年開始超過這一水平，冷鏈物流行業(yè)近年開始進入擴張期。根據(jù)統(tǒng)計，2015年我國冷鏈物流市場規(guī)模約1509億元，預(yù)計到2020年將達到4000億元，復(fù)合增速約 21.5%。認為冷鏈物流行業(yè)增長將長期受益于行業(yè)消費升級，而這種升級近年來正呈加速趨勢，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入（單位：元）

我國冷鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模變化趨勢（單位：萬噸）

升級領(lǐng)域之一：食品消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，速凍食品等消費量增加

隨著生活節(jié)奏的加快，年輕一代喜歡生鮮超市的模式逐漸超過傳統(tǒng)的菜市場模式，對方便食品、速凍食品等新的食品品類接受度日益提升。速凍食品在新鮮狀態(tài)下迅速冷凍，完全以低溫來保存食品原有品質(zhì)，使食品內(nèi)部的熱或支持各種化學(xué)活動的能量降低，同時將細胞的部分游離水凍結(jié)，及降低水分活度，而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養(yǎng)最大限度的保存下來。速凍食品通常分為水產(chǎn)速凍食品、果蔬速凍食品、畜產(chǎn)速凍食品、調(diào)理類速凍食品。我國速凍食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展較晚，目前歐美等國速凍食品人均年消費量在 30-60公斤，日本在20公斤左右，而中國僅9公斤左右，遠低于發(fā)達國家水平，仍有較大的提升空間。

我國速凍食品銷售額（單位：億元）

升級領(lǐng)域之二：互聯(lián)網(wǎng)消費、配送方式升級支持生鮮電商迅速成長

隨著年輕一代購物渠道的多樣化，能送貨到家的快遞服務(wù)漸入人心，生鮮電商應(yīng)運而生。生鮮電商目前處于高速發(fā)展階段，市場表現(xiàn)強勁。根據(jù)數(shù)據(jù)，2016 年我國生鮮電商市場交易規(guī)模達到了913.9億元，同比大幅增長 68.6%，增速仍保持驚人的速度，預(yù)計到 2019年，規(guī)模將達3506.08億元。

我國生鮮電商市場規(guī)模變化趨勢（單位：億元）

升級領(lǐng)域之三：新零售興起，無人售貨市場飛速發(fā)展

新零售是指企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術(shù)手段，對商品的生產(chǎn)、流通和銷售過程進行升級，并對線上服務(wù)、線下體驗和現(xiàn)代物流進行深度融合的零售新模式。新零售已經(jīng)進入實質(zhì)性階段，阿里巴巴多次布局線下超市，入股銀泰、三江購物、聯(lián)華超市等，盒馬生鮮亦快速崛起；蘇寧與百聯(lián)合作；京東與永輝合作都步入正軌。而無人零售作為人工智能、大數(shù)據(jù)、線下融合的場景，有望成為“新零售”的重要模式。隨著移動支付的快速普及，自動售貨柜市場將迎來快速增長。

我國自動售貨機產(chǎn)量主要用于出口，根據(jù)數(shù)據(jù)，2016 年底，我國國內(nèi)自動售貨機保有量僅約19萬臺，每萬人保有量僅 1.4 臺。相比于自動售貨機大國——日本的 423萬臺，萬人均約333臺，中國潛力巨大。在美國，自動售貨機與便利店數(shù)量比例為 30:1，若中國發(fā)展至此水平，將擁有約 140 萬臺自動售貨機。以 1臺自動售貨機2萬元的均價計算，空間約240億元。2010 年-2016年，6 年增長約14萬臺，增長量是過去10年總量的3倍左右。自動售貨機將在新零售理念帶動下經(jīng)歷飛速發(fā)展時期。

我國自動售貨機保有量（單位：萬臺）

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