定調(diào)了！時(shí)隔八年，國家決定大力發(fā)展冷庫，釋放出了什么信號(hào)

時(shí)間：2023-04-05 22:48:27來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

時(shí)隔八年，國家決定大力發(fā)展冷庫，釋放出了什么信號(hào)？

什么樣的冷庫才是國家扶持的方向呢？

冷庫背后市場利潤到底有多大？

近日，11部門罕見的聯(lián)合發(fā)文，為我國傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)未來3年的發(fā)展指明方向，而文件中多處強(qiáng)調(diào)，要“加強(qiáng)預(yù)冷、貯藏、保鮮等農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施建設(shè)”。

為什么？

因?yàn)槲覈霓r(nóng)產(chǎn)品是“吃掉1/3、扔掉1/3、爛掉1/3”，每年損失近2億噸，其中農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失超3000億元，相當(dāng)1.5億畝耕地上的產(chǎn)出一夜蒸發(fā)。

在此背景下，2016年一號(hào)文件正式指出，“加快構(gòu)建跨區(qū)域冷鏈物流體系建設(shè)”，各省市紛紛出臺(tái)政策和補(bǔ)貼來推動(dòng)冷庫行業(yè)的發(fā)展，我國隨即迎來了冷庫建設(shè)高潮。

過去8年，雖然參與者眾多，但中國冷鏈物流這塊“蛋糕”的空間很大，冷庫市場也一直很火熱，為啥國家要再次強(qiáng)調(diào)“加強(qiáng)預(yù)冷、貯藏”，發(fā)展冷庫呢？釋放出了什么信號(hào)？

衡量冷鏈水平的高低，有一個(gè)非常關(guān)鍵的指標(biāo)，叫“貯藏力”，我們的“貯藏力”不足需求的10% 。

而影響“貯藏力”的因素，不光有總庫容規(guī)?；蛘呦嚓P(guān)企業(yè)數(shù)量，更重要的還是冷庫本身是否升級(jí)到適應(yīng)市場需求。

那什么樣的冷庫才是國家未來扶持的方向呢？

通風(fēng)貯藏庫、機(jī)械冷庫、氣調(diào)貯藏庫，但一定體現(xiàn)出數(shù)字化和智能化升級(jí)，最起碼要搭配一個(gè)追溯信息系統(tǒng)，另外還要配套中轉(zhuǎn)倉、配套加工倉、中央廚房等多種功能性區(qū)域，僅僅是單一倉儲(chǔ)功能的冷庫，已經(jīng)沒有未來了。

建普通冷庫就得花不少錢，這再一升級(jí)，投入就更多了，冷庫的利潤到底有多大？多久能回本？

跟8年前不同，現(xiàn)在一個(gè)冷庫項(xiàng)目從拿地、建設(shè)再到后期運(yùn)營，最起碼得1年，所以要看冷庫的周期成本，不要只算眼前賬，目前冷庫市場毛利在30%左右，如果成本過百萬，3到4年就能回本，若幸運(yùn)的獲得了高達(dá)100萬的冷庫補(bǔ)貼，那離穩(wěn)定回報(bào)最多就2年！

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