從口感鮮嫩的澳洲牛排，到營(yíng)養(yǎng)豐富的挪威三文魚(yú)，再到風(fēng)味獨(dú)特的西班牙伊比利亞火腿……作為世界各地美食“登陸地”，背靠京津冀三地上億人口消費(fèi)市場(chǎng)的天津，進(jìn)口凍品規(guī)模常年位居我國(guó)前列。

如何化“外貿(mào)流量”為“經(jīng)濟(jì)留量”？怎樣更好服務(wù)京津冀三地乃至全國(guó)消費(fèi)者的餐桌？近年來(lái)，天津大力發(fā)展冷鏈物流產(chǎn)業(yè)，我國(guó)北方“冷鏈門(mén)戶”正在崛起。

海報(bào)制作：馮娟（AIGC生成）

量升質(zhì)躍集聚“熱”資源

正和（天津）食品科技產(chǎn)業(yè)園冷庫(kù)里，一箱箱來(lái)自大洋彼岸的冷凍肉品、水產(chǎn)品填滿了貨架，南美草飼牛肉、安格斯牛肉、純血和牛、南美白蝦……

產(chǎn)業(yè)園執(zhí)行總監(jiān)王圣說(shuō)，園區(qū)冷庫(kù)庫(kù)容約3萬(wàn)噸，目前存儲(chǔ)貨物約2.5萬(wàn)噸，庫(kù)容率達(dá)八成以上。

公司開(kāi)發(fā)的智慧管理系統(tǒng)中，庫(kù)存信息實(shí)時(shí)更新，公路上疾馳的冷鏈車(chē)位置實(shí)時(shí)可見(jiàn)，秦皇島、濟(jì)南、武漢……世界各地的美味，從這里運(yùn)往全國(guó)各地。

天津市肉類協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，天津口岸肉類進(jìn)口量多年位居全國(guó)前列，常年占全國(guó)肉類進(jìn)口總量的三成左右。其中，60%左右的巴西牛肉、75%左右的丹麥豬頭等進(jìn)口冷凍肉從這里上岸。

凍品“鎖鮮”離不開(kāi)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)。天津市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至去年10月，天津共運(yùn)營(yíng)冷庫(kù)155個(gè)，總庫(kù)容約218萬(wàn)噸。其中，規(guī)模以上冷庫(kù)總庫(kù)容占全市庫(kù)容總量的95.6%；規(guī)模以上冷鏈運(yùn)輸企業(yè)34家，冷鏈運(yùn)輸車(chē)輛約5000輛。

在一些行業(yè)企業(yè)聚集區(qū)域，除倉(cāng)儲(chǔ)和物流外，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈正不斷延長(zhǎng)，關(guān)聯(lián)業(yè)態(tài)持續(xù)豐富。

擁有約60萬(wàn)噸冷庫(kù)庫(kù)容的中新天津生態(tài)城中心漁港，是天津重要的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)基地。中新天津生態(tài)城商務(wù)和投資促進(jìn)局商務(wù)管理科科長(zhǎng)張婷婷介紹，在這里，保稅倉(cāng)儲(chǔ)、金融監(jiān)管、“凍品加工+直播帶貨+一件代發(fā)”等冷鏈物流全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)正持續(xù)提高進(jìn)口生鮮產(chǎn)品的流通效率，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷注入活力。

依托集聚優(yōu)勢(shì)，天津不斷向冷鏈物流價(jià)值鏈上游攀登，百姓餐桌愈發(fā)豐富。

近年來(lái)，天津港正努力打造北方高端果蔬進(jìn)出口樞紐港，在優(yōu)質(zhì)的港口服務(wù)保障下，智利車(chē)?yán)遄印⒚佤斔{(lán)莓……一批批水果漂洋過(guò)海，從天津東疆綜合保稅區(qū)上岸，直抵消費(fèi)市場(chǎng)。

因貨值高、運(yùn)距長(zhǎng)、保鮮要求高，“車(chē)?yán)遄又焙轿锪鳌北徽J(rèn)為是標(biāo)桿性的物流項(xiàng)目。今年1月，約3萬(wàn)噸智利車(chē)?yán)遄咏?jīng)由南美西至天津港直航航線來(lái)到天津，5小時(shí)內(nèi)就被配送至京津冀三地主要市場(chǎng)。

“我們通過(guò)深化與口岸單位協(xié)同聯(lián)通，提升各環(huán)節(jié)物流速度和通關(guān)效率等方式，為進(jìn)口冷鮮貨物護(hù)航?！碧旖蚋奂瘓F(tuán)物流有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理沈鵬說(shuō)。

在天津市西青區(qū)一家大型商超，工作人員指導(dǎo)顧客線上下單智利車(chē)?yán)遄印?新華社記者 孫凡越 攝

自2023年年底以來(lái)，天津港集團(tuán)相繼開(kāi)通至南美西、南美東、中美洲3條直航拉美航線，其中南美西至天津港直航航線運(yùn)營(yíng)超過(guò)40航次，船舶艘次與載箱量顯著增長(zhǎng)。

貨物“流量”轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益。南美西至天津港直航航線開(kāi)通一年多以來(lái)，已累計(jì)為天津口岸帶來(lái)上百億元外貿(mào)增長(zhǎng)額。同時(shí)，國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品流通龍頭企業(yè)河北首衡集團(tuán)、馬來(lái)西亞外商投資企業(yè)海馬生物等一批水果產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)企業(yè)也相繼在天津落戶。

根據(jù)規(guī)劃，預(yù)計(jì)到2027年，天津口岸冷鏈產(chǎn)品進(jìn)口規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，冷凍品進(jìn)口額達(dá)到950億元，進(jìn)口量達(dá)350萬(wàn)噸。

多方合力塑造“冷”優(yōu)勢(shì)

天津緣何成為“京津冀大冰箱”？實(shí)際上，天津很早就下出了發(fā)展冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的“先手棋”。

東臨渤海、北依燕山，西靠北京、相鄰河北的天津，不僅是中蒙俄經(jīng)濟(jì)走廊東部起點(diǎn)，也是新亞歐大陸橋經(jīng)濟(jì)走廊重要節(jié)點(diǎn)和環(huán)渤海地區(qū)綜合交通樞紐。

天津口岸為水果、凍肉、水產(chǎn)品、冰鮮水產(chǎn)品等六大類商品國(guó)家指定進(jìn)口口岸。得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)為天津加快打造“雙樞紐、三走廊、七通道、多節(jié)點(diǎn)”的冷鏈物流空間發(fā)展格局奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

海關(guān)查驗(yàn)的高效和專業(yè)也是天津發(fā)展冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)之一。

天津市肉類協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢艷玲介紹，以進(jìn)口凍肉為例，不同部位的牛肉對(duì)應(yīng)的稅率不同，天津海關(guān)許多查驗(yàn)人員熟悉畜牧獸醫(yī)等專業(yè)，能一眼鎖定稅率，有效避免貨物夾帶帶來(lái)的稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

國(guó)家和地方的政策賦能，為天津建設(shè)北方“凍品之都”提供了保障。

以天津冷鏈物流產(chǎn)業(yè)集聚地濱海新區(qū)為例，域內(nèi)的中新天津生態(tài)城和東疆綜合保稅區(qū)先后獲批國(guó)家骨干物流基地，自貿(mào)、綜保等政策賦能下，天津冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展底氣更足。

“2024年，我們的保稅倉(cāng)為貿(mào)易企業(yè)緩釋稅金約350萬(wàn)美元。”中農(nóng)批（天津）國(guó)際凍品交易市場(chǎng)有限公司總經(jīng)理韓艷說(shuō)。

圖為中農(nóng)批（天津）國(guó)際凍品交易市場(chǎng)有限公司投用的天津首個(gè)獲批申建的凍品保稅倉(cāng)庫(kù)。（受訪者供圖）

去年1月，他們?cè)谥行绿旖蛏鷳B(tài)城投用了天津首個(gè)獲批申建的凍品保稅倉(cāng)庫(kù)。韓艷說(shuō)：“保稅倉(cāng)在為企業(yè)減輕資金周轉(zhuǎn)壓力的同時(shí)，還能降低貨物通關(guān)成本，更好地滿足中轉(zhuǎn)和儲(chǔ)存需求，幫助京津冀地區(qū)上百家中小企業(yè)主和商戶就近‘進(jìn)貨’?！?/span>

對(duì)冷鏈行業(yè)來(lái)說(shuō)，資金是企業(yè)發(fā)展的“生命線”。如何讓“靜態(tài)凍品”變成“資金活水”尤為重要。

“冷鏈+金融”的服務(wù)創(chuàng)新進(jìn)一步推動(dòng)更多凍品向天津聚集。優(yōu)合智慧冷鏈產(chǎn)業(yè)園副總經(jīng)理王凱說(shuō)，目前園區(qū)6個(gè)共計(jì)6.5萬(wàn)噸容量的冷庫(kù)幾乎全滿，其中不少貨物來(lái)自可信倉(cāng)單質(zhì)押融資業(yè)務(wù)。

通過(guò)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等技術(shù)，這里的金融監(jiān)管倉(cāng)能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)管庫(kù)內(nèi)凍品，為凍品非標(biāo)倉(cāng)單的可信度提供保障。王凱說(shuō)，由冷鏈企業(yè)作為實(shí)時(shí)監(jiān)管的第三方，能清楚了解凍品存貨的種類、品級(jí)、質(zhì)量等信息?；谌霂?kù)、盤(pán)點(diǎn)、出庫(kù)等作業(yè)數(shù)據(jù)，可掌握存貨質(zhì)押商品狀況及庫(kù)存變動(dòng)，保障可追溯性，為金融機(jī)構(gòu)放貸吃下“定心丸”。

目前，優(yōu)合智慧冷鏈產(chǎn)業(yè)園已完成約38噸進(jìn)口凍品的質(zhì)押融資，融資金額達(dá)13.9億元。

“大冰箱”蓄勢(shì)“大作為”

在位于天津的拾耕記友誼南路店里，新鮮出爐的鹵豬頸骨散發(fā)著陣陣香氣。這批豬頸骨，4天前剛從天津港“下船”運(yùn)到東疆綜合保稅區(qū)的一座冷庫(kù)內(nèi)，在加工車(chē)間經(jīng)過(guò)半熟制后，運(yùn)送到店內(nèi)進(jìn)一步加工銷售。

天津恒朝食品有限公司總經(jīng)理王宏昌介紹，依托貿(mào)易、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)等優(yōu)勢(shì)，公司近年來(lái)向凍品加工產(chǎn)業(yè)延伸，投資建立了肉類加工車(chē)間，并布局了多家直營(yíng)店，實(shí)現(xiàn)銷售額2000多萬(wàn)元。

如何把“物流通道”升級(jí)為“產(chǎn)業(yè)通道”，服務(wù)港產(chǎn)城融合發(fā)展，是天津冷鏈產(chǎn)業(yè)的新命題。

在政策鼓勵(lì)下，補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)生態(tài)短板，成為許多企業(yè)的選擇。目前，天津不少冷鏈企業(yè)探索打造集合產(chǎn)品檢驗(yàn)、存儲(chǔ)、加工等功能的一站式服務(wù)平臺(tái)，部分冷鏈基地還積極布局產(chǎn)品展銷、直播等產(chǎn)業(yè)功能。

韓艷說(shuō)，公司正在建設(shè)立足天津、服務(wù)京津冀、輻射全國(guó)的國(guó)際凍品集散地，并引入天津一家食品企業(yè)，建設(shè)10萬(wàn)噸級(jí)的肉類加工項(xiàng)目。

“項(xiàng)目預(yù)計(jì)今年上半年投產(chǎn)，達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)值可達(dá)18億元，帶動(dòng)就業(yè)400人。國(guó)內(nèi)鮮豬肉、進(jìn)口凍豬肉可以直接在這里進(jìn)行儲(chǔ)存、分割、加工，再通過(guò)園區(qū)配套的冷鏈物流發(fā)送到京津冀乃至全國(guó)市場(chǎng)。”天津偉響食品有限公司總經(jīng)理李響說(shuō)。

據(jù)韓艷介紹，完善的產(chǎn)業(yè)生態(tài)對(duì)貿(mào)易商極具吸引力，與2024年年初相比，目前園區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)量增長(zhǎng)了40%，月周轉(zhuǎn)量實(shí)現(xiàn)了翻番。

得益于豐富的產(chǎn)業(yè)功能和完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，一些企業(yè)加快引進(jìn)來(lái)、走出去。

專注于肉制品生產(chǎn)貿(mào)易的巴西企業(yè)Naturafrig公司與中新生態(tài)城簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，將在此開(kāi)展跨境貿(mào)易業(yè)務(wù)。正和食品科技公司在全球建立了34個(gè)產(chǎn)品供應(yīng)點(diǎn)，并在阿根廷選擇優(yōu)質(zhì)合資伙伴，共同建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的牧場(chǎng)和屠宰場(chǎng)。

正和（天津）食品科技產(chǎn)業(yè)園中的冷庫(kù)一景。新華社記者 梁姊 攝

面對(duì)中國(guó)餐飲出海的機(jī)遇，天津港保稅區(qū)與新希望集團(tuán)旗下鮮生活冷鏈物流有限公司成功簽約，投資總額超億元。鮮生活將借助天津港保稅區(qū)境外投資（ODI）政策優(yōu)勢(shì)，積極布局海外市場(chǎng)，為中國(guó)餐飲出海提供全方位的供應(yīng)鏈服務(wù)。

天津市商務(wù)局局長(zhǎng)孫劍楠表示，天津?qū)⒁酝七M(jìn)京津冀協(xié)同發(fā)展為戰(zhàn)略牽引，錨定進(jìn)口、加工、交易、物流等冷鏈產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加快推進(jìn)冷鏈產(chǎn)業(yè)由“通道經(jīng)濟(jì)”向“產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)”轉(zhuǎn)型升級(jí)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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