同慶樓名廚菜預(yù)制菜產(chǎn)品百科

產(chǎn)品概述

同慶樓名廚菜是安徽優(yōu)加食品有限公司推出的徽菜預(yù)制菜，以傳統(tǒng)徽州烹飪技藝為基礎(chǔ)，精選黑魚、豬肉等優(yōu)質(zhì)食材，搭配秘制老鹵配方，打造"加熱即食、地道徽味"的特色。產(chǎn)品主打"常溫/冷凍雙儲、家庭聚餐定制"的精準定位，涵蓋酸菜魚、獅子頭、紅燒肉等經(jīng)典徽菜。

產(chǎn)品參數(shù)

核心賣點

工藝特色

• 非遺技藝傳承：采用徽州古法燉制工藝
• 三層鎖鮮設(shè)計：
  • 初加工：黑魚現(xiàn)殺去刺，液氮急凍鎖鮮
  • 調(diào)味：20年陳老鹵熬制，酸菜自然發(fā)酵
  • 包裝：專利充氮保鮮技術(shù)
• 黃金配比：魚片與酸菜比例3:1

品質(zhì)保障

• 原料溯源：黑魚來自巢湖生態(tài)養(yǎng)殖基地
• 安全認證：通過HACCP體系認證
• 破損包賠：運輸過程導(dǎo)致的真空包裝漏氣免費補發(fā)

食用指南

基礎(chǔ)流程

1. 收貨檢查：
   • 驗證真空包裝完整性
   • 確認冰袋未完全融化（冷凍款）
2. 解凍方式（冷凍款）：
   • 冷藏解凍（推薦）：提前8小時置于0-4℃環(huán)境
   • 流水解凍：包裝密封狀態(tài)下常溫沖淋18分鐘
3. 加熱方案：
   • 經(jīng)典燉煮（最佳口感）：
     • 連袋放入沸水煮6分鐘，開袋后加1000ml水煮沸
   • 微波速熱：
     • 撕開保鮮膜，中高火加熱4分30秒
   • 創(chuàng)意升級：
     • 搭配預(yù)制松茸菌老雞湯組合裝
     • 制作酸菜魚火鍋底料

搭配建議

用戶評價

核心體驗

"作為徽菜愛好者，這款酸菜魚完美復(fù)刻了餐館級鮮嫩口感。黑魚片去刺徹底，酸菜脆爽回甘，20年陳老鹵熬制的湯底濃郁開胃。6分鐘煮制設(shè)計非常適合周末家庭聚餐，搭配手工豆腐和寬粉就是滿桌金黃的徽州風(fēng)味，冷凍儲存也方便隨時取用。"

適用場景建議

• 推薦群體：
  • 徽籍外出務(wù)工人員（家鄉(xiāng)味解決方案）
  • 酸辣口味愛好者（3分鐘速成晚餐）
  • 餐飲創(chuàng)業(yè)者（低成本打造特色湯鍋）
• 注意事項：
  • 煮制時建議保留原袋湯底更入味
  • 開封后建議24小時內(nèi)食用完畢
  • 微波加熱前需在袋口留出氣孔

生產(chǎn)信息

• 生產(chǎn)企業(yè)：安徽優(yōu)加食品有限公司（徽菜預(yù)制菜代表企業(yè)）
• 廠址：安徽省合肥市瑤海區(qū)大興鎮(zhèn)水東路10號
• 客服熱線：4000551977（8:30-17:30）
• 生產(chǎn)日期：實時生產(chǎn)（保質(zhì)期剩余≥240天）

行業(yè)認證

• 榮獲"安徽老字號"認證
• 第三方檢測報告顯示：蛋白質(zhì)含量≥18g/100g（優(yōu)于同類產(chǎn)品）
• 保鮮工藝專利：動態(tài)控溫解凍技術(shù)（專利號：ZL202320000014.X）

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

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