聰廚酸辣雞雜預(yù)制菜產(chǎn)品百科

產(chǎn)品概述

聰廚酸辣雞雜是湖南湘典食品有限公司推出的湘味預(yù)制菜產(chǎn)品，以傳統(tǒng)湘菜工藝為基礎(chǔ)，精選雞心、雞胗等內(nèi)臟食材，搭配秘制酸辣醬料包，提供"開(kāi)袋即炒"的便捷烹飪體驗(yàn)。產(chǎn)品主打"酸辣爽口、鮮香開(kāi)胃"特色，適合夏季佐餐、家庭小炒等場(chǎng)景。

產(chǎn)品參數(shù)

核心賣點(diǎn)

工藝特色

• 非遺技藝傳承：采用瀏陽(yáng)蒸菜發(fā)源地工藝
• 黃金酸辣配比：泡椒與陳醋的精準(zhǔn)配比
• 三層去腥處理：
  • 初加工：超聲波去腥
  • 腌制：秘制料酒去腥
  • 烹飪：姜蒜二次去腥

品質(zhì)保障

• 原料溯源：雞雜原料來(lái)自SPF級(jí)養(yǎng)殖場(chǎng)
• 急凍鎖鮮：-30℃急凍技術(shù)保留食材彈性
• 安全認(rèn)證：通過(guò)HACCP體系認(rèn)證

食用指南

基礎(chǔ)流程

1. 收貨檢查：
   • 驗(yàn)證真空包裝完整性
   • 確認(rèn)冰袋未完全融化
2. 解凍方式：
   • 冷藏解凍：提前4小時(shí)置于0-4℃環(huán)境
   • 流水解凍：包裝密封狀態(tài)下常溫沖淋15分鐘
3. 烹飪步驟：
   • 開(kāi)袋即炒（推薦）：
     • 撕開(kāi)真空袋，將雞雜與醬料包倒入熱鍋
     • 中火翻炒3分鐘，加配菜（如酸豆角）
   • 蒸制還原：
     • 連包裝袋蒸制8分鐘，開(kāi)袋后加蔥花
   • 空氣炸鍋：
     • 解凍后表面刷油，180℃烤制6分鐘

搭配建議

生產(chǎn)信息

• 生產(chǎn)企業(yè)：湖南湘典食品有限公司（湘菜預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)）
• 廠址：湖南省長(zhǎng)沙市瀏陽(yáng)市兩型產(chǎn)業(yè)園
• 客服熱線：0731-85860311（8:30-17:30）
• 生產(chǎn)日期：實(shí)時(shí)生產(chǎn)（保質(zhì)期剩余≥240天）

用戶評(píng)價(jià)

核心體驗(yàn)

"作為湖南人，這款酸辣雞雜完美還原了老家夜市的味道。雞胗脆嫩有嚼勁，泡椒的酸辣度剛剛好，不會(huì)過(guò)于刺激。特別值得稱贊的是冷鏈運(yùn)輸，收到時(shí)冰袋尚未完全融化，真空包裝無(wú)破損。開(kāi)袋即炒的設(shè)計(jì)非常方便，3分鐘就能端出一盤地道湘菜，夏天沒(méi)胃口時(shí)來(lái)一包特別開(kāi)胃。"

適用場(chǎng)景建議

• 推薦群體：
  • 湘籍外出務(wù)工人員（家鄉(xiāng)味解決方案）
  • 快節(jié)奏都市家庭（5分鐘速成晚餐）
  • 餐飲創(chuàng)業(yè)者（低成本打造特色菜）
• 注意事項(xiàng)：
  • 烹飪時(shí)建議保留湯汁更入味
  • 開(kāi)封后建議24小時(shí)內(nèi)食用完畢
  • 微波加熱前需在容器蓋留出氣孔

行業(yè)認(rèn)證

• 榮獲"湖南老字號(hào)"認(rèn)證
• 第三方檢測(cè)報(bào)告顯示：揮發(fā)性鹽基氮≤10mg/100g（國(guó)標(biāo)≤15mg/100g）
• 冷凍工藝專利：動(dòng)態(tài)控溫急凍技術(shù)（專利號(hào)：ZL202320000004.X）

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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