秦渡

4100年前，夏代有扈氏的廚正（御廚）儀狄在西安戶縣秦渡鎮(zhèn)釀造出了“旨酒”。

 西安扈酒酒業(yè)出品的鄠縣清酒、有扈黃酒，取用我國南北水系分水嶺北麓的出山水，水質清純甘冽，無污染；以純糯米為原料；以流傳千年的“六必”傳統(tǒng)釀酒工藝和現(xiàn)代釀酒設備釀制而成，其色、香、味、型均為原汁釀出，天然形成。酒液清亮、酒體醇厚、酒香馥郁，入口綿柔甘美、回味悠長，具有勁大味足的“秦酒”典型風格，是原生態(tài)、天然的綠色食品。

公司占地600余畝的清酒文化體驗園是一個集農(nóng)產(chǎn)品種植及清酒釀造、清酒體驗、文化旅游、休閑度假為一體的綜合性莊園。

戶縣酒歷史悠久，傳說“酒祖”儀狄在戶縣釀造出旨酒。3100年前，西周建都于豐京（戶縣秦渡鎮(zhèn)），周代王室設立了專門的釀酒作坊和掌管飲酒之禮的機構及其專職官吏酒正，“酒正掌酒之正令，以式法授酒材?！保ā吨芏Y.天官冢宰》記載）?！爸俣?，乃命大酋，秫稻必齊，曲蘗必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得”（《禮記?月令》）的“古六必釀酒法”成為中國釀酒的標準規(guī)范，所以戶縣也是中國古代的酒管理制度和中國酒釀造標準的誕生地。

戶縣由于位于絲綢之路的起點地區(qū)，所以戶縣酒在漢唐時代很受西域客商的喜歡，胡人開辦的“胡姬酒肆”就是售賣的戶縣酒。

中國酒文化恰恰包含了深厚的中國傳統(tǒng)文化的精神和特征。以鄠縣清酒、有扈黃酒為代表的“戶縣酒”將會以新的形式重新沿著絲綢之路走出去。