普渡機(jī)器人強(qiáng)勢(shì)入駐豪客來牛排，助力餐廳高效送餐回盤

時(shí)間：2023-03-25 01:37:04來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

最近，在豪客來牛排店（樂都匯店）里，顧客發(fā)現(xiàn)了兩位特殊的服務(wù)員——來自普渡科技的智能送餐機(jī)器人“歡樂送”和主打呼叫通知功能的配送機(jī)器人“好啦”。

有了“歡樂送”和“好啦”之后，送餐和回盤不再需要服務(wù)員端著菜品來回奔波了。服務(wù)員將菜品放置在“歡樂送”托盤上，點(diǎn)擊配送桌號(hào)，機(jī)器人便即可出發(fā)配送至顧客身邊；面對(duì)客人用餐后的杯盤，通過智能手表呼叫“好啦”前來，把所有的餐具放進(jìn)機(jī)器人內(nèi)艙，發(fā)送指令，“好啦”便自動(dòng)前往洗碗處。這樣，服務(wù)人員便可快速清理桌面，迎接下一桌客人的到來。

豪客來牛排作為中國(guó)本土最大的主營(yíng)牛排的西式餐飲連鎖企業(yè)，除了牛排，還有一系列精致可口的水果沙拉、輕食、湯品和飲品等，其菜品多樣，再加上餐盤的西式設(shè)計(jì)讓服務(wù)員在送餐時(shí)面臨一個(gè)問題：一次送餐的數(shù)量較少，需要重復(fù)多次才能完成送餐。

自從引入了普渡機(jī)器人，豪客來的送餐效率得以大幅提升，客戶滿意度也得到提高?！皻g樂送”本身的多層大托盤結(jié)構(gòu)，讓機(jī)器人一次能夠滿足多桌菜品配送，日均配送量達(dá)到300托盤，客流高峰時(shí)期能超過400托盤，已經(jīng)可以替代1.5到2名傳菜員的工作。

繁重機(jī)械的工作被替代下來，服務(wù)員便節(jié)省出更多的時(shí)間和精力來響應(yīng)顧客的需求，真正實(shí)現(xiàn)豪客來餐飲品牌多年來堅(jiān)守的黃金準(zhǔn)則“顧客至上，顧客永遠(yuǎn)第一”，從而極大提升了客戶滿意度。

不僅如此，翻臺(tái)率作為考驗(yàn)餐廳盈利能力的關(guān)鍵指標(biāo)之一，影響著餐廳的利潤(rùn)值。配送機(jī)器人“好啦”的出現(xiàn)，高達(dá)60KG的運(yùn)載能力讓它的回盤效率為服務(wù)員的6倍，不僅減少了專職撤臺(tái)的服務(wù)員人力，提高撤臺(tái)這項(xiàng)工作的人效，也實(shí)現(xiàn)餐廳的精益管理，提高用餐高峰期翻臺(tái)率，還給用餐顧客帶來新奇愉悅的用餐體驗(yàn)。

值得一提的是，豪客來餐飲的另外一家連鎖店——五緣灣天虹店，同樣選擇了普渡科技的高端送餐機(jī)器人“貝拉”來進(jìn)行送餐任務(wù)。不同于其他機(jī)器人，“貝拉”擁有非常高的顏值，吸引了眾多帶小朋友的家庭式客人。在高效送餐的同時(shí)，“貝拉”能和顧客進(jìn)行有趣的互動(dòng)，并露出賣萌、逗趣等豐富的表情。

面對(duì)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的市場(chǎng)，豪客來牛排始終秉持著創(chuàng)新、追求卓越、不斷進(jìn)取的核心精神，審時(shí)度勢(shì)地引入普渡科技的餐飲智能機(jī)器人，打造出差異化品牌競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)。我們相信，豪客來牛排必將成為西餐領(lǐng)域的領(lǐng)軍品牌。

普渡科技也將立足于市場(chǎng)，深挖客戶需求，創(chuàng)新和優(yōu)化產(chǎn)品，讓更多的消費(fèi)者體會(huì)到智慧化、“人性化”的服務(wù)，讓人工智能技術(shù)惠及各行各業(yè)。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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