冷藏庫(kù)與保鮮庫(kù)以及冷凍庫(kù)之間的區(qū)別？

時(shí)間：2023-04-05 23:41:27來(lái)源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

最常見(jiàn)的冷庫(kù)主要有保鮮冷庫(kù)、冷藏冷庫(kù)、冷凍冷庫(kù)、氣調(diào)保鮮冷庫(kù) 速凍冷庫(kù)等等各式各樣的冷庫(kù)。不同的冷庫(kù)特點(diǎn)，還有不同的功能不盡相同，用途有所不同。

常規(guī)保鮮冷庫(kù)：保鮮冷庫(kù)就是對(duì)放入其中的物品進(jìn)行保鮮的作用，保鮮冷庫(kù)的溫度一般控制在0℃-5℃之間，保鮮冷庫(kù)多用于蔬菜與水果等農(nóng)產(chǎn)品，為了減緩農(nóng)產(chǎn)品生物以及霉的活性，不至于由于農(nóng)產(chǎn)品的呼吸作用導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，又不會(huì)因?yàn)闇囟冗^(guò)低從而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品細(xì)胞死亡，這非常適用于存儲(chǔ)一些暫時(shí)無(wú)法出售或者出售價(jià)格不理想需要保存一段時(shí)間再出售的農(nóng)產(chǎn)品。

冷藏冷庫(kù)：冷藏冷庫(kù)相對(duì)于保鮮冷庫(kù)來(lái)說(shuō)庫(kù)內(nèi)所需要的溫度就低一些，一般來(lái)說(shuō)冷藏冷庫(kù)的溫度一般控制在-15℃到-18℃，所以在冷庫(kù)板以及制冷機(jī)組的選擇方面就更為嚴(yán)格，制冷機(jī)組需要能達(dá)到所需溫度。冷藏庫(kù)一般用于存放一些肉類、水產(chǎn)品等，為了保證一段時(shí)間內(nèi)肉類以及水產(chǎn)品不變質(zhì)，對(duì)冷庫(kù)內(nèi)的溫度的要求也是較高的，像大型的商場(chǎng)內(nèi)的肉類冷庫(kù)通常都是冷藏庫(kù)。

冷凍冷庫(kù)：一般的冷凍冷庫(kù)溫度一般控制在-22℃到-25℃，相應(yīng)的來(lái)說(shuō)冷凍冷庫(kù)的配置就更高了，冷凍冷庫(kù)一般用于存放冰棒類、雪糕、等需要超低溫才能保持原有味道的食品，由于這些食品不是生物制品，所以不用擔(dān)心低溫導(dǎo)致死亡影響質(zhì)感。

以上就是冰艾給大家講述的保鮮冷庫(kù)、冷藏冷庫(kù)以及冷凍冷庫(kù)的區(qū)別了，最大的區(qū)別就是溫度不同，不同的溫度存放不同的產(chǎn)品，各盡其能，各有各的好處。大家在選擇冷庫(kù)的時(shí)候首先要清楚自己的冷庫(kù)是用來(lái)存放些什么產(chǎn)品的，了解所要存放產(chǎn)品的基礎(chǔ)上然后才來(lái)冰艾制冷為你配置適合你們的冷庫(kù)是最安全的。

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