日前，浙江省下發(fā)通知，對(duì)進(jìn)口冷鏈食品強(qiáng)調(diào)“四個(gè)不得”要求，即“沒有檢驗(yàn)檢疫證明不得上市銷售、沒有核酸檢測(cè)報(bào)告不得上市銷售、沒有消毒證明不得上市銷售、沒有‘冷鏈?zhǔn)称匪菰创a’不得上市銷售”。

近期因疫情原因

進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩珕栴}成了不少人關(guān)注的焦點(diǎn)那么，嘉善目前在售的冷鏈?zhǔn)称钒踩珕幔?/span>商家的防控措施做的怎么樣？

在縣城永輝超市銀泰店，進(jìn)口與國(guó)內(nèi)的冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行了分開銷售，產(chǎn)品上方有一張“浙冷鏈”二維碼，用手機(jī)掃描后，可以立刻顯示出該產(chǎn)品冷鏈進(jìn)口的全程追溯情況，比如，產(chǎn)品名稱、發(fā)貨人、收貨人、生產(chǎn)日期、檢驗(yàn)檢疫證明編號(hào)等信息。

（圖片來源嘉興發(fā)布）

銷售人員介紹，從10月底開始，他們超市就在所有的冷鏈商品邊上擺放了“浙冷鏈”二維碼，方便顧客查詢相關(guān)信息。

     在超市的墻面上，還張貼了每一批商品的入境檢驗(yàn)檢疫合格證明、新冠病毒核酸檢測(cè)合格報(bào)告及消毒證明。超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)來源不明、無核酸檢測(cè)證明和消毒證明、無“浙冷鏈”賦碼的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渲破?，他們一律不采購、銷售和使用。商品進(jìn)入超市前，會(huì)由專人收貨，放在專門的地方儲(chǔ)存，并對(duì)運(yùn)輸工具定期進(jìn)行清洗、消毒。

與此同時(shí)，超市還要求經(jīng)營(yíng)人員統(tǒng)一戴口罩和手套，每周進(jìn)行核酸檢測(cè)。

冷鏈?zhǔn)称贩譃槔鋮s食品和凍結(jié)食品，前者是指將食品的溫度降到接近凍結(jié)點(diǎn)，并在此溫度下保藏的食品，比如果蔬類和冰鮮類肉食；后者是指凍結(jié)后在低于凍結(jié)點(diǎn)的溫度保藏的食品，比如冷凍禽肉類。

嘉善縣疾控中心專家表示，目前沒有發(fā)現(xiàn)直接食用冷鏈?zhǔn)称芬l(fā)的新冠肺炎感染的情況，但廣大市民在選購、加工和烹飪相應(yīng)食材時(shí)還是要多加注意。

在日常生活中

我們需要注意什么？

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01選購

要去正規(guī)超市或市場(chǎng)選購冷鏈?zhǔn)称?/span>，因?yàn)檫@類食品都是有“浙冷鏈”碼安全把關(guān)的哦~ 當(dāng)然個(gè)人防護(hù)也不要忘記，去超市或者市場(chǎng)采購時(shí)記得戴好口罩。裝完菜、付完錢，及時(shí)清洗雙手或者使用快速手消毒劑消毒雙手。使用手機(jī)支付的不要忘記擦拭消毒手機(jī)屏幕。

02加工

如果需要對(duì)新鮮或冷凍的畜禽肉或水產(chǎn)品進(jìn)行清洗解凍，可在一盆水中加一勺鹽，再放入欲解凍的食物。這樣的解凍方式既安全又可快速解凍，還能防止食物營(yíng)養(yǎng)成分外溢，一舉三得。

如果不立即食用，建議放入冰箱冷凍之前最好分割成小塊，并按一次食用量分別包裝，包裝袋要完整無破損。

要注意的是冰箱一定要定期進(jìn)行清理和消毒，因?yàn)楸洳恢褂胁《敬嬖诘娘L(fēng)險(xiǎn)，隨外來食物進(jìn)入冰箱內(nèi)長(zhǎng)期存活的還可能有李斯特菌、沙門氏菌、大腸桿菌、霉菌等。這些病菌輕則引起腹痛腹瀉、發(fā)熱，重則會(huì)導(dǎo)致中毒。因此建議每周對(duì)冰箱進(jìn)行一次清理消毒。

03烹飪

保持廚房加工臺(tái)面、餐具容器的清潔，做到生熟分開。常態(tài)下，砧板刀具不推薦使用化學(xué)消毒劑，用硬刷和清水洗刷干凈，然后再用100℃的開水沖洗一遍，干凈抹布擦干就可以了。

鑒于呼吸道病毒對(duì)熱的抵抗力實(shí)在太“弱雞”了，水沸騰1分鐘以上就能“團(tuán)滅”，所以食物只要煮熟煮透吃就可以。盡量避免生吃、半生吃海鮮產(chǎn)品。

當(dāng)然最重要的還是保持個(gè)人衛(wèi)生，食物制作完畢后要及時(shí)清洗消毒雙手。不要擔(dān)心手消毒劑對(duì)皮膚的損傷，當(dāng)前市售的手消毒劑除了消毒成分外，大多添加了表面活性劑和護(hù)膚成分，不會(huì)讓你皮膚受到損傷。

那么冬季疫情，如何防范？

戳圖了解

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冬季疫情防控不容疏忽

請(qǐng)廣大市民朋友們

認(rèn)真做好防疫措施！

編 輯 | 戴黎杰、顧沁瑩（實(shí)習(xí)）

責(zé) 審 | 張文燕、王   潔、方盛艷

來 源 | 縣傳媒中心，記者/徐子涵，縣疾控中心，人民日?qǐng)?bào)，浙江健康教育

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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食品安全網(wǎng)

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