近年來，西南地區(qū)的冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)需求呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。隨著消費(fèi)升級(jí)和電商的蓬勃興起，冷鏈物流在餐飲、供應(yīng)鏈及凍品食材領(lǐng)域發(fā)揮著舉足輕重的作用。四川省作為西南地區(qū)的經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)，其冷鏈物流業(yè)的發(fā)展尤為突出。據(jù)四川省物流行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2024年前三季度，四川社會(huì)物流總額高達(dá)73220.1億元，同比增長(zhǎng)6.3%，其中農(nóng)產(chǎn)品物流總額達(dá)到8187.6億元，凸顯了冷鏈物流在農(nóng)產(chǎn)品流通中的核心地位。

一、西南冷鏈：優(yōu)勢(shì)賦能，市場(chǎng)可觀

01

農(nóng)產(chǎn)豐，凍品產(chǎn)業(yè)根基穩(wěn) 

2023年西南地區(qū)云、貴、川、渝四地以9721.76萬的生豬存欄數(shù)占據(jù)全國(guó)的22.38%，蔬菜占16%，水果占23.35%。上游豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源為西南地區(qū)食品初加工和深加工提供了充足且優(yōu)質(zhì)的原料，保障了各類生鮮產(chǎn)品、冰鮮產(chǎn)品、冷凍食品于市場(chǎng)流通中的供應(yīng)穩(wěn)定性，從加工環(huán)節(jié)到流通環(huán)節(jié)都離不開冷鏈的保障，催生冷鏈技術(shù)、設(shè)備等產(chǎn)品的巨大需求。

02

人口多，凍品消費(fèi)活力強(qiáng) 

西南地區(qū)人口合計(jì)超2億，龐大的人口基數(shù)帶來巨大消費(fèi)市場(chǎng)。居民對(duì)生鮮、冷凍食品及預(yù)制菜需求旺盛，城市家庭每周購(gòu)買冷凍食品比例超60%，人均年消費(fèi)逐年增長(zhǎng)。城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快進(jìn)一步放大了消費(fèi)需求，促進(jìn)了冷鏈發(fā)展，2023年西南地區(qū)冷凍食品市場(chǎng)總銷售額近200億元，占全國(guó)市場(chǎng)近12%，年均增速達(dá)15%。

03

餐飲旺，主流市場(chǎng)需求廣 

西南餐飲文化深厚，火鍋業(yè)態(tài)尤為突出，占全國(guó)火鍋門店近40%，且年增速約10%。此外，川菜廣受歡迎，餐飲品牌連鎖化率高，后端供應(yīng)鏈、中央廚房、批發(fā)市場(chǎng)聚集。從原材料運(yùn)輸?shù)郊庸どa(chǎn)、存儲(chǔ)運(yùn)輸、銷售批發(fā)到餐飲終端儲(chǔ)存、商超冷藏展示及配送，餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)達(dá)都離不開冷鏈技術(shù)和產(chǎn)品的支持，極大帶動(dòng)了西南冷鏈產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

04

市場(chǎng)活，冷鏈物流樞紐強(qiáng)

成都海霸王、玉湖冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)以及圍繞“一帶一路”倡議建立的多個(gè)物流倉(cāng)儲(chǔ)中心，作為西南地區(qū)冷鏈物流的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，其活躍運(yùn)營(yíng)不僅支撐了區(qū)域內(nèi)的冷鏈物流需求，還吸引了眾多國(guó)內(nèi)外廠家和用戶。這些市場(chǎng)憑借先進(jìn)的冷鏈物流設(shè)施、高效的物流管理體系和廣闊的輻射范圍，成為連接生產(chǎn)與消費(fèi)、促進(jìn)商品流通的重要平臺(tái)。廠家得以在此設(shè)立區(qū)域分銷中心，縮短產(chǎn)品到市場(chǎng)的距離，提高響應(yīng)速度；而用戶則能享受到更加便捷、新鮮的冷鏈配送服務(wù)。市場(chǎng)的繁榮不僅促進(jìn)了冷鏈物流技術(shù)的持續(xù)創(chuàng)新與應(yīng)用，還帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)的集聚與發(fā)展，共同構(gòu)建了西南地區(qū)冷鏈物流的強(qiáng)大生態(tài)體系。

二、餐飲冷鏈應(yīng)用產(chǎn)品及應(yīng)用群體

在餐飲領(lǐng)域，冷鏈應(yīng)用產(chǎn)品類型繁多，從食品到設(shè)備，從材料到系統(tǒng)，這些產(chǎn)品共同致力于確保食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的整個(gè)鏈條中維持適宜的低溫環(huán)境，以此來保障食品的安全、新鮮度和高品質(zhì)。

01

生產(chǎn)環(huán)節(jié)

產(chǎn)品類別：

制冷設(shè)備：用于食品的冷卻、凍結(jié)和冷藏，確保食品在生產(chǎn)過程中保持適宜的溫度。

冷鏈智能系統(tǒng)：集成化的智能管理系統(tǒng)，用于監(jiān)控和優(yōu)化生產(chǎn)流程中的冷鏈管理，提高效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

冷藏冷凍類產(chǎn)品（原材料）：生鮮、肉禽、果蔬、預(yù)制菜等，作為生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原材料，需經(jīng)過冷藏或冷凍處理以保持新鮮度和品質(zhì)。

所需群體：

食品工廠、設(shè)備制造商

02

貯藏環(huán)節(jié) 

產(chǎn)品類別：

冷庫(kù)：包括高溫庫(kù)、中溫庫(kù)、低溫庫(kù)等，用于儲(chǔ)存不同種類的冷鏈?zhǔn)称罚_保其品質(zhì)和延長(zhǎng)保質(zhì)期。

冷藏展示柜：用于超市、便利店等零售場(chǎng)所，展示和銷售冷藏食品。

冷藏箱/冷藏包：用于臨時(shí)儲(chǔ)存和運(yùn)輸小批量冷藏食品。

保溫箱：用于保持食品在運(yùn)輸過程中的溫度。

保溫材料：用于冷庫(kù)、冷藏車等設(shè)備的保溫層。

冷庫(kù)配件：如架子、托盤、分隔板等，用于優(yōu)化冷庫(kù)的存儲(chǔ)空間。

冷鏈智能倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)：用于監(jiān)控和優(yōu)化貯藏環(huán)節(jié)的冷鏈管理。

冷藏冷凍類產(chǎn)品（成品/半成品）：速凍米面、預(yù)制菜等，作為貯藏環(huán)節(jié)的成品或半成品，需經(jīng)過冷藏或冷凍處理以保持品質(zhì)。

所需群體：

食品工廠、餐飲門店、凍品經(jīng)銷商、電商新零售企業(yè)

03

運(yùn)輸環(huán)節(jié)

產(chǎn)品類別：

冷藏車：用于運(yùn)輸冷藏食品。

冷藏集裝箱：用于海運(yùn)或鐵路運(yùn)輸冷藏食品。

冷藏箱/冷藏包：用于短途或臨時(shí)運(yùn)輸冷藏食品。

保溫箱：同樣適用于短途或臨時(shí)運(yùn)輸。

車用冷藏機(jī)組：為冷藏車提供制冷動(dòng)力。

冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)：對(duì)溫濕度等參數(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。

冷鏈智能追蹤系統(tǒng)：用于實(shí)時(shí)監(jiān)控和優(yōu)化運(yùn)輸流程中的冷鏈管理。

冷藏冷凍類產(chǎn)品：作為運(yùn)輸?shù)闹饕唐罚杞?jīng)過冷藏或冷凍處理以保持品質(zhì)。

使用群體：

食品工廠、餐飲門店、 凍品經(jīng)銷商、 物流冷鏈服務(wù)公司和快遞公司、外賣配送人員

04

銷售環(huán)節(jié)

產(chǎn)品類別：

冷藏展示柜：用于展示和銷售冷藏食品。

制冷機(jī)組：為冷藏展示柜等設(shè)備提供制冷動(dòng)力。

冷藏箱/冷藏包：用于顧客購(gòu)買后臨時(shí)儲(chǔ)存冷藏食品。

保溫箱：同樣適用于顧客購(gòu)買后的臨時(shí)儲(chǔ)存。

冷鏈?zhǔn)称罚ɡ洳乩鋬鲱惍a(chǎn)品）：如生鮮產(chǎn)品、肉禽、果蔬、速凍米面、預(yù)制菜等，作為銷售的主要商品。

所需群體:

超市、便利店、餐飲門店、 顧客

05

冷藏冷凍類產(chǎn)品

產(chǎn)品類別：

生鮮產(chǎn)品、肉禽、果蔬、速凍米面、預(yù)制菜等

所需群體：

食品工廠、 餐飲門店、 家庭消費(fèi)者、社會(huì)組織：如學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)等

2025成都冷鏈展會(huì)

搭建供需對(duì)接盛宴

2025年6月12日-14日海名2025成都餐博會(huì)冷鏈展將在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心開幕，此次展會(huì)展品類別豐富多元，包括肉禽及肉禽預(yù)制菜、水產(chǎn)及水產(chǎn)預(yù)制菜、果蔬及果蔬預(yù)制菜、速凍米面等各類冷凍食品以及在生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯藏方面的一系列冷鏈設(shè)備，旨在為西南餐飲市場(chǎng)搭建起一個(gè)專業(yè)、開放和高效的商貿(mào)交流平臺(tái)，滿足西南餐飲人對(duì)冷鏈凍品的一站式采購(gòu)需求。

屆時(shí)，海名成都餐博會(huì)依托對(duì)西南市場(chǎng)的長(zhǎng)期深耕以及對(duì)全國(guó)市場(chǎng)的穩(wěn)步輻射，將邀請(qǐng)到川渝、陜西、甘肅、山西、河南等省、市、縣各級(jí)地區(qū)包括火鍋餐企、連鎖餐飲、酒店餐企、團(tuán)餐餐企、食品工廠、商超便利店、電商/新零售、協(xié)會(huì)組織、各品類供應(yīng)鏈經(jīng)銷商、批發(fā)商在內(nèi)的8萬名專業(yè)觀眾會(huì)到場(chǎng)交流參觀，對(duì)接資源。其身份包含渠道經(jīng)銷商老板、餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、采購(gòu)決策者、廚師長(zhǎng)等，他們將共同構(gòu)建起一個(gè)充滿活力與機(jī)遇的餐飲產(chǎn)業(yè)交流盛會(huì)。

2025年6月12 -14日，2025成都冷鏈展誠(chéng)邀全國(guó)餐飲人共赴成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心，探尋冷鏈新機(jī)遇！

*文中部分圖文數(shù)據(jù)源于網(wǎng)絡(luò)，文中轉(zhuǎn)載圖片、音頻、視頻文件、數(shù)據(jù)等資料，均歸該權(quán)利人所有。如不慎侵犯您的權(quán)益，請(qǐng)后臺(tái)聯(lián)絡(luò)，我們將第一時(shí)間刪除

2025成都冷鏈展

6月12-14日 

成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心

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華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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